Extracción, pruebas de estabilidad y análisis quÃmico preliminar de la fracción colorante obtenido a partir del exocarpo del fruto de Renealmia Alpinia
Journal Title: La Granja: Revista de Ciencias de la Vida - Year 2011, Vol 13, Issue 1
Abstract
Del exocarpo del fruto comestible de la especie Renealmia Alpinia, proveniente de la AmazonÃa sur del Ecuador, mediante una extracción alcohólica y posterior evaporación del solvente, se obtuvo una fracción colorante de tonalidad púrpura con un rendimiento del 2,13%.A dicha fracción se la sometió a diversas pruebas para analizar su estabilidad en variadas condiciones como: pH, temperatura y su comportamiento con solventes de diversa polaridad. Para conocer anticipadamente su naturaleza quÃmica se efectuaron diversos ensayos entre los que destacamos: su espectro ultravioleta visible, su espectro infrarrojo, la cuanti cación de antocianos totales y sus per les cromatográ cos en HPLC a 520 nanómetros.Adicionalmente, se evaluó la toxicidad de la especie.
Authors and Affiliations
Paco Noriega Rivera| Universidad Politécnica Salesiana, Quito, Ecuador, Pablo Coba Santamaría| Universidad Politécnica Salesiana, Quito, Ecuador, Joselito Naikiai| Universidad Politécnica Salesiana, Quito, Ecuador, Juan Abad| Universidad Politécnica Salesiana, Quito, Ecuador
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- DOI 10.17163/lgr.n13.2011.02
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