KAHVE TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ İNCELENMESİ: İSTANBUL ÖRNEĞİ / ANALYZING OF COFFEE CONSUMPTION HABITS: ISTANBUL CASE

Abstract

Son zamanlarda açılan yeni nesil kahve dükkanları ve gittikçe popüler hale gelen barista eğitimleri özellikle toplumun kahve tüketim alışkanlıklarında belirgin bir değişiklik olduğunun göstergeleridir. Günümüzde kahvenin bir sanata dönüştüğü açıkça görülmektedir. Bu bağlamda çalışmada, değişen kahve tüketim alışkanlıklarının incelenmesi ve seyrinin ortaya konması amaçlanmıştır. Yeni nesil kahve dükkânlarının misafirlerinin ağırlıklı olarak 18-50 yaş grubundaki bireylerden oluştuğu için hedef kitle olarak bu yaş grubu dikkate alınmıştır. Çalışmanın ana kitlesini İstanbul’da yaşayan bireyler oluşturmaktadır. Çalışmanın örneklemi, tesadüfi olmayan örnekleme yöntemlerinden biri olan kolayda örnekleme ile oluşturmuştur. İnternet tabanlı anket yöntemi ile toplanan veriler SPSS 21.0 istatistik paket programı ile analiz edilmiştir. Analiz neticesinde elde edilen sonuçlara göre, çaydan sonra en fazla tüketilen kahve çeşitleri sırasıyla Türk kahvesi, espresso, filtre kahve, hazır kahve ve buzlu kahve olmuştur. Üçüncü nesil kahve çeşitlerinin hayatımızda giderek artan önemi ortaya konmuştur. Recently opened next-generation coffee shops and increasingly popular barista trainings are indicatives of a significant change in the society's coffee consumption patterns. Today, it is clearly seen that the coffee has become an art. In this context, it is aimed to examine the changing coffee consumption habits and to show the course. It has been selected as the target audience that predominantly from the 18-50 age group individuals as customers of new generation coffee shops. The population of this study constitutes the individuals who are living in İstanbul. The sample of this study has used the convenience sampling which is one of the non-statistical sampling methods. The collected data using the Internet-based survey method were analyzed by the SPSS program. According to the result, the most consuming coffee beverages are Turkısh coffee, espresso, drip coffee, instant coffee and iced coffee after tea. Third generation coffee varieties are becoming increasingly important role in our lives.

Authors and Affiliations

Gizem KAYA, Seca TOKER

Keywords

Related Articles

GELENEKSEL EKOLOJİK İKTİSAT YAKLAŞIMLARI

Ekolojik iktisat, olguları ele alış biçimi gereği birçok farklı alanla işbirliği yapabilmekte veya farklı bilim dallarının yöntemlerini kullanabilmektedir. Bu sebeple ekolojik iktisat altında birçok farklı yöntemi benims...

GUERILLA AND EMOTIONAL ADVERTISING: CELLOCANLAR EXAMPLE OF THE COMPANY TURKCELL

Turkcell is the leading brand in Turkey’s GSM sector thanks to the successful marketing and advertising strategies it implements. This research analyses how Turkcell has implemented the different variables of advertising...

KENTSEL YAŞAM KALİTESİ ÖLÇÜM YÖNTEMLERİNİN GELİŞTİRİLMESİ / DEVELOPING METHODS FOR MEASURING URBAN QUALITY OF LIFE

Kentler arasında artan rekabet, gelir ve refah düzeyindeki iyileşme kentlerde yaşayan bireylerin yaşam kalitesine ilişkin beklentilerinin artmasına neden olmuştur. Kentsel yaşam kalitesine ilişkin beklentilerin artması i...

DEVLETLERİN KÜRESEL VE BÖLGESEL GÜÇ OLMA STRATEJİLERİ

The main purpose of this article is to analyze the tools that active states at the global and regional level use to create the domain of influence. In this framework, the concept of hegemony is assessed and institutional...

Türk Devletleri'nin eko-sürdürülebilir insani gelişim indeksine göre değerlendirilmesi ve analizi

Ülkelerin sosyo-ekonomik performanslarını değerlendirmek için yaygın olarak kullanılan insani gelişim indeksleri, gelişmenin hangi oranda eko-kapasite ve çevresel etki kullanılarak gerçekleştirildiğini göz ardı etmektedi...

Download PDF file
  • EP ID EP603608
  • DOI -
  • Views 96
  • Downloads 0

How To Cite

Gizem KAYA, Seca TOKER (2019). KAHVE TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ İNCELENMESİ: İSTANBUL ÖRNEĞİ / ANALYZING OF COFFEE CONSUMPTION HABITS: ISTANBUL CASE. International Journal of Economics Politics Humanities and Social Sciences, 2(3), 146-164. https://europub.co.uk/articles/-A-603608