Mechaniczne odłuszczanie ryb - Cz. I.
Journal Title: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego - Year 2016, Vol 3, Issue 19
Abstract
W artykule dokonano przeglądu znanych i stosowanych w praktyce rozwiązań urządzeń do mechanicznego odłuszczania ryb oraz przedstawiono wynikające z przeglądu wnioski przydatne przy formułowaniu założeń innowacyjnej uniwersalnej odłuszczarki ryb.
Authors and Affiliations
Mariusz Kosmowski, Andrzej Dowgiałło
Keywords
Related Articles
- EP ID EP356859
- DOI -
- Views 31
- Downloads 0
Wpływ pasteryzacji i mrożenia na właściwości antyoksydacyjne soku jabłkowego
Przedmiotem badań było określenie wpływu pasteryzacji i mrożenia otrzymanego soku jabłkowego odmiany Jonagold na zmiany cech jakościowych. W tym celu przygotowano trzy próbki soków: sok świeży, sok spasteryzowany oraz so...
Wpływ składu mieszanki chlebowej z użyciem ekstraktu z zielonej herbaty na ocenę punktową pieczywa pszennego
Pieczywo występuje w diecie prawie każdego człowieka. Zmiany w technologii produkcji, składzie i zastosowaniu różnych dodatków wpływają na urozmaicenie oferty piekarń i zyskanie nowych konsumentów. W ramach pracy podjęto...
Zarządzanie bezpieczeństwem informacji
Informacja jest obecnie bardzo cennym towarem, często wykradanym i nieuczciwie wykorzystywanym. Odpowiednio opracowane, wdrożone i eksploatowane Systemy Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji umożliwiają ochronę danych w...
Strategie obsługiwania maszyn spożywczych
W artykule scharakteryzowano stosowane w przemyśle strategie obsługiwania maszyn. Przedstawiono wyniki badań dotyczące efektów wprowadzenia strategii obsługiwania TPM (Total Productive Maintenance) w jednej z fabryk prze...
Norma wyrobu – podział i zawartość merytoryczna
Norma normą wyrobu określa wymagania, jakie powinny być spełnione przez wyrób lub grupę wyrobów. W pracy przedstawiono podział norm wyrobu na normy pełne i niepełne oraz na normy parametryczne i grupowe. Przedstawiono za...