ВІДНОВЛЕННЯ РОЗПОДІЛУ ПОР У ШКІРЯНИХ ВИРОБАХ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2015, Vol 1, Issue
Abstract
Розглянуто питання, пов’язані з можливістю відновлення повної кривої f(r) об’ємного диференціального розподілу пор за експериментально знайденою частиною кривої розподілу для великих радіусів пор. Розв’язання цієї задачі базується на основі знайденого в попередніх працях зв’язку між f(r) і функцією логарифмічного нормального розподілу випадкової величини P(r). Відновлення кривої здійснюється методами чисельного аналізу на основі нелінійної регресії загального вигляду із застосуванням математичної системи Mathcad
Authors and Affiliations
Віталій Захаренко, Олександр Дьяков, Жанна Воронцова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP183504
- DOI -
- Views 107
- Downloads 0
INVESTIGATION OF THE FERMENTATION PROCESS OF JERUSALEM ARTICHOKE TUBERS
Analysis of the existing range of products and technologies of fermented products led to the conclusion that there is a reasonable use of Jerusalem artichoke tubers as raw materials to produce this group of foods. The p...
СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ БАКЛАЖАНОВИХ СНЕКІВ
Досліджено модуль пружності за згином сушених баклажанових снеків двох видів упродовж тривалого зберігання залежно від виду пакування. Установлено обернену лінійну залежність між масовою часткою вологи в снеках і модулем...
SIMULATION OF THE PROPAGATION OF HEAT RAYS OF SEGMENT REFLECTOR
The possibility of replacing the curved shape of the reflective surface of the reflector in the food industry machines utilizing infrared heating elements, in the form of segments of straight lines. The study carried out...
STUDY OF HEATING IN THE PROCESSES OF MANUFACTURING SEPARATE CONCENTRATES FROM PLANT RAW MATERIAL
The article discusses new energy-saving low-waste methods of producting concentrated products based on fruit and vegetable raw materials: candied fruits, pasty beverage concentrates, dry confitures and separ...
АНАЛІЗ ХІМІЧНОГО СКЛАДУ НАСІННЯ ЧІА ЯК ПЕРСПЕКТИВНОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
Доведено перспективність використання насіння чіа для збагачення кондитерських виробів біологічно цінним білком, харчовими волокнами, поліненасиченими жирними кислотами, мінеральними речовинами та вітамінами. Визначено,...