Wpływ suplementacji diety fruktanami i chromem(III) na strawność pozorną tłuszczu oraz wskaźniki lipidowe krwi u szczura
Journal Title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Year 2009, Vol 8, Issue 2
Abstract
Wstęp. Fruktany i chrom(III) uważa się za czynniki wpływające na metabolizm lipidów i węglowodanów w organizmie zwierząt i ludzi, z tego względu mogą być wykorzystane do regulacji lub poprawy profilu lipidowego, jednakże w pełni nie jest wyjaśnione ich znaczenie profilaktyczne. Celem tej pracy było określenie wpływu suplementacji diety szczura fruktanami typu inuliny oraz chromem(III) na strawność tłuszczu oraz profil lipidowy krwi.Materiał i metody. W trzyczynnikowym doświadczeniu, 56 samców szczurów Wistar żywiono przez 10 tygodni ad libitum dietami AIN-93 wzbogaconymi fruktanami typu inuliny na dwóch poziomach (inulina lub oligofruktoza, 5% lub 10% diety) oraz Cr(III) (0.5 lub 5 mg/kg diety w postaci kompleksu z kwasem propionowym). Określono strawność pozorną tłuszczu oraz profil lipidowy krwi.Wyniki. Stwierdzono, że czynniki doświadczalne nie wpływały istotnie ani na strawność pozorną tłuszczu, ani profil lipidowy krwi, z wyjątkiem poziomu triacylogliceroli, który był istotnie niższy w grupach żywionych dietami z dodatkiem oligofruktozy vs. inuliny oraz wysokofruktanowych vs. niskofruktanowych.Wnioski. Fruktany typu inuliny oraz suplementacja Cr(III) nie wpływają na strawność pozorną tłuszczu, natomiast fruktany oddziałują na metabolizm lipidów, obniżając poziom TAG we krwi szczurów.
Authors and Affiliations
Zbigniew Krejpcio, Rafał Wójciak, Halina Staniek, Julia Wiśniewska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP50902
- DOI -
- Views 127
- Downloads 0
Studies on the aroma of different species and strains of <i>Pleurotus</i> measured by GC/MS, sensory analysis and electronic nose
The aroma of several strains of Pleurotus ostreatus, Pleurotus citrinopileatus and Pleurotus djamor was studied by GC/MS. Three main mushrooms aroma constituents: 3-octanol, 3-octanone and 1-octen-3-ol were taken into ac...
Aktywność przeciwutleniająca ekstraktów Salvia officinalis i Viscum album L. zagęszczonych z wykorzystaniem procesów ultrafiltracji
Wstęp. Od dłuższego czasu szałwia Salvia officinalis L. (Labiaceae) i jemioła zwyczajna Viscum album L. (Loranthaceae) są znane i stosowane jako lekarstwo w medycynie tradycyjnej. W pracy zostały zbadane właściwości prze...
Możliwości wykorzystania niekonwencjonalnych surowców energetycznych do produkcji etanolu
Wstęp. Trudna sytuacja polskiego rolnictwa, w tym jednej z jego gałęzi – cukrownictwa, sprzyja poszukiwaniu rozwiązań mających na celu poprawę kondycji przemysłu. Jednąz możliwości jest zwrócenie uwagi na surowce alterna...
The health benefits of chocolate enrichment with dried fruits
One of the most popular food all over the world is chocolate and it has highly nutritious energy, fast metabolism and good digestibility. Nowadays, most important trend is healthy foods. Develop a chocolate product that...
Response surface optimization of manufacturing of dietary starch products
Background. The development of food ingredients that beneficially affect the human organism has attracted much interest recently. Especially important seems to be resistant starch i.e. starch fraction which resists hydro...