Визначення токсичності люпинового борошна і дивосилу та функціональних котлет з їх вмістом Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: М.З. Паска, О.Б. Маслійчук Subject(s):
ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ ШРОТІВ ГОРІХОВОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ЗБАГАЧЕННЯ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Олена Шидакова-Каменюка, Ганна Новік, Катерина Касабова Subject(s):
Мікробіологічна та споживча характеристика м’ясних посічених напівфабрикатів з додаванням люпинового борошна та дивосилу Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: М.З. Паска, О.Б. Маслійчук Subject(s):
ДОСЛІДЖЕННЯ ЗАЛЕЖНОСТІ ВИХОДУ БОРОШНА ВІД ЧАСТОТИ ОБЕРТАННЯ РОБОЧИХ ОРГАНІВ ПОМОЛЬНОГО МОДУЛЯ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Юрій Токолов, Петро Гурський, Олексій Богомолов, Микола Домніч Subject(s):
ДОСЛІДЖЕННЯ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЗНЕЖИРЕНОГО ТЕРМІЧНО ОБРОБЛЕНОГО БОРОШНА АМАРАНТУ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Зіновія Кучерук, Ольга Постнова, Анна Галич Subject(s):
ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ФОНДАНІВ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Олена Дудкіна, Станіслава Губенко, Андрій Гавриш, Олександра Нєміріч Subject(s):
МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ КОМПОНЕНТНОГО СКЛАДУ КОМБІНОВАНИХ ЙОГУРТОВИХ НАПОЇВ Journal title: Зернові продукти і комбікорми Authors: Н.А. ТКАЧЕНКО, П.О. НЕКРАСОВ, А.В. КОПІЙКО Subject(s):
ОБҐРУНТУВАННЯ ВИБОРУ ВІВСЯНОГО БОРОШНА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА НИЗЬКОЖИРНИХ КИСЛОВЕРШКОВИХ СПРЕДІВ Journal title: Зернові продукти і комбікорми Authors: Н.А. ТКАЧЕНКО, О.О. КУРЕНКОВА Subject(s):
БОРОШНО ТА ВИСІВКИ - НОВІ ПРОДУКТИ ІЗ ГОЛОЗЕРНОГО ВІВСА Journal title: Зернові продукти і комбікорми Authors: С.М. СОЦ, В.Т. ГУЛАВСЬКИЙ, І.О. КУСТОВ Subject(s):
ДОСЛІДЖЕННЯ ЗМІНИ ФІЗИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ТІСТА ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПІДКИСЛЮВАЧІВ Journal title: Зернові продукти і комбікорми Authors: Т. А. Сильчук, В. І. Зуйко, В. В. Цирульнікова Subject(s):
ДОСЛІДЖЕННЯ ЗМІНИ ФІЗИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖИТНЬОПШЕНИЧНОГО ТІСТА ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПІДКИСЛЮВАЧІВ Journal title: Харчова наука та технології Authors: Т. А. Сильчук, В. І. Зуйко, В. В. Цирульнікова Subject(s):
ТЕХНОЛОГІЯ ПІСОЧНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ З ПОРОШКОМ ЛИСТЯ ВОЛОСЬКОГО ГОРІХА ТА БОРОШНОМ «ЗДОРОВ’Я» Journal title: Харчова наука та технології Authors: Т.М. Поп Subject(s):
ШРОТ НАСІННЯ ЛЬОНУ В ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ Journal title: Харчова наука та технології Authors: І.В. Дробот, О. П. Іжевська, Ю. В. Бондаренко Subject(s):
Біологічна цінність посічених напівфабрикатів з борошном амаранту Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: І.Ф. Ланиця Subject(s):
ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОЦІНЮВАННЯ ВИХОДУ БОРОШНА ІЗ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ СПЕЛЬТИ ЗАЛЕЖНО ВІД ВОДОТЕПЛОВОГО ОБРОБЛЕННЯ Journal title: Scientific journal «Plant and Soil Science» Authors: Г. М. Господаренко, В. В. Любич Subject(s):
