Розроблення технології сиру «Моцарелла» із застосуванням різних молокозсідальних ферментів

Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького

Authors: О.Й. Цісарик, Л.Я. Мусій, І.М. Сливка, Т.Ф. Молокус

Subject(s):

Article processing charges

Type

License

Index