Використання нетрадиційної сировини при виробництві борошняних кондитерських виробів як прогресивний напрямок створення продуктів підвищеної біологічної цінності [The Use of Alternative Raw Material in Production of Pastry Products as a Progressive Direction in Creating the Products of High Biological Value] Journal title: Traektoriâ Nauki Authors: Janа Bachinska Subject(s):
ЗБИВНІ КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ З ПОДОВЖЕНИМ ТЕРМІНОМ ЗБЕРІГАННЯ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Наталія Шаповалова, Марія Рудавська Subject(s):
ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ ШРОТІВ ГОРІХОВОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ЗБАГАЧЕННЯ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Олена Шидакова-Каменюка, Ганна Новік, Катерина Касабова Subject(s):
ПЕРСПЕКТИВИ ПОКРАЩЕННЯ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ НОВИХ ВИРОБІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Марія Калакура, Оксана Щирська Subject(s):
ТЕХНОЛОГІЯ ПРЯНИКОВИХ ВИРОБІВ, ЗБАГАЧЕНИХ КУНЖУТНИМ І КЕДРОВИМ ШРОТОМ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Михайло Кравченко, Наталя Ярошенко Subject(s):
АНАЛІЗ ХІМІЧНОГО СКЛАДУ НАСІННЯ ЧІА ЯК ПЕРСПЕКТИВНОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Олена Шидакова-Каменюка, Олексій Шкляєв, Алла Рогова Subject(s):
ТЕХНОЛОГІЯ ПІСОЧНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ З ПОРОШКОМ ЛИСТЯ ВОЛОСЬКОГО ГОРІХА ТА БОРОШНОМ «ЗДОРОВ’Я» Journal title: Харчова наука та технології Authors: Т.М. Поп Subject(s):
Зміни якісних показників кексів залежно від частки внесеного до рецептури гарбузового насіння Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Т.В. Капліна, В.М. Столярчук, С.О. Дудник Subject(s):
Технологія борошняних кондитерських виробів спеціального призначення для людей, які займаються розумовою працею Journal title: Вісник Національного технічного університету "ХПІ" Серія: Нові рішення у сучасних технологіях Authors: Marina Bykanova, Ekaterina Kunitsia, Oleg Leonov Subject(s):
ВИКОРИСТАННЯ ШРОТУ ОЛІЙНИХ КУЛЬТУР У ТЕХНОЛОГІЇ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Михайло Кравченко, Наталя Ярошенко, Віталій Михайлик Subject(s):
КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ ЗЕФІРУ З ЇСТІВНИМ ПОКРИТТЯМ Journal title: Міжнародний науково-практичний журнал Товари і Ринки Authors: Анастасія ЧОРНА, Вікторія КАЛМАЗАН, Іван ЧОРНИЙ Subject(s):
ПЕРСПЕКТИВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НОВОЙ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ В МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ Journal title: Modern scientific researches Authors: Татьяна Сильчук, Юлия Мельник, Инга Дочинец, Лилия Бедусенко Subject(s):
ПЕРСПЕКТИВА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОВОЙ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ В БОРОШНЯНІХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБИ Journal title: Modern scientific researches Authors: Татьяна Сильчук, Юлия Мельник, Инга Дочинец, Лилия Бедусенко Subject(s):
ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ПОДХОДОВ К СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА Journal title: Modern engineering and innovative technologies Authors: Оксана Арпуль, Анастасия Спильчук Subject(s):
ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНИХ ПІДХОДІВ ДО УДОСКОНАЛЕННЯ БОРОШНЯНІХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ З ЛИСТКОВИЙ ТІСТА Journal title: Modern engineering and innovative technologies Authors: Оксана Арпуль, Анастасия Спильчук Subject(s):
