Wpływ nizyny i lizozymu na wzrost szczepów Alicyclobacillus acidoterrestris oraz możliwość zastosowania tych związków jako biokonserwantów w soku jabłkowym Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Barbara Sokołowska, Jolanta Niezgoda, Marta Chotkiewicz Subject(s):
Effect of supercritical carbon dioxide on inactivation and germination of Alicyclobacillus acidoterrestris spores Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Izabela Porębska, Barbara Sokołowska, Łucja Łaniewska-Trokenheim Subject(s):
EFFECT OF EXTRACTION AND HYDROLYSIS CONDOTIONS ON THE DETERMINED CONTENT VALUE OF FOLIC ACID AND FOLATES IN APPLE JUICE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Elżbieta Gujska, Marta Czarnowska Subject(s):
EFFECT OF NISIN AND LYSOZYME ON GROWTH OF ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS STRAINS AND POTENTIAL TO USE THOSE COMPOUNDS AS BIO-PRESERVATIVES IN APPLE JUICE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Barbara Sokołowska, Jolanta Niezgoda, Marta Chotkiewicz Subject(s):
Ocena zawartości patuliny w zagęszczonym soku jabłkowym z uwzględnieniem etapów procesu produkcyjnego Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Janusz Sękul, Elwira Worobiej, Marcin Bryła Subject(s): Science, Technology
POZYCJA POLSKI NA ŚWIATOWYM RYNKU ZAGĘSZCZONEGO SOKU JABŁKOWEGO Journal title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu Authors: Paweł Kraciński Subject(s):
Wpływ pasteryzacji i mrożenia na właściwości antyoksydacyjne soku jabłkowego Journal title: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Authors: Klaudia KAŁWA, Kamil Wilczyński, Katarzyna OLESIŃSKA Subject(s):
OCENA WYBRANYCH PARAMETRÓW JAKOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ JEDNODNIOWYCH SOKÓW JABŁKOWYCH Journal title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu Authors: Jadwiga Stankiewicz, Beata Wieczorkiewicz Subject(s):