Ocena właściwości przeciwutleniających wybranych produktów roślinnych w aspekcie możliwości ich wykorzystania jako dodatków do żywności wysokobiałkowej poddawanej obróbce termicznej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Śnieżek, Magdalena Szumska, Beata Janoszka Subject(s):
Wpływ dodatku propolisu na zawartość wybranych związków polifenolowych oraz aktywność przeciwutleniającą miodu Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Robert Socha, Celina Habryka, Lesław Juszczak Subject(s):
Ocena właściwości przeciwutleniających cydrów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dobrawa Kwaśniewska, Daria Wieczorek Subject(s):
Charakterystyka owoców pigwowca japońskiego oraz ich zastosowanie w przemyśle spożywczym Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Antoniewska, Jarosława Rutkowska Subject(s):
Skład chemiczny, cechy sensoryczne i właściwości przeciwutleniające sękacza mazurskiego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jadwiga A. Spiel, Monika A. Pliszka, Jerzy Borowski, Agnieszka Gutkowska Subject(s):
Ocena oddziaływań pomiędzy ekologicznym dodatkiem smarnym i dodatkami przeciwutleniającymi w syntetycznej bazie olejowej Journal title: Tribologia Authors: Ewa Siwiec, Elżbieta Pawelec Subject(s):
Wpływ udziału nasion wybranych roślin oleistych na jakość chleba pszenżytniego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Kaszuba, Karolina Pycia, Rafał Wiśniewski, Grażyna Jaworska, Piotr Kuźniar Subject(s):
Właściwości antyoksydacyjne komercyjnych herbatek owocowych Journal title: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Authors: Katarzyna OLESIŃSKA, Kamil Wilczyński, Klaudia KAŁWA Subject(s):
OCENA AKTYWNOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCEJ MIODÓW PITNYCH DWÓJNIAK I ZMIANY TEJ AKTYWNOŚCI W WYNIKU PRZECHOWYWANIA Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dominika Plust, Ewelina Marciniak, Barbara Czerniejewska-Surma, Orina Surma, Piotr Zapletal Subject(s):
