Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia dzieci w wieku przedszkolnym
Journal Title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Year 2010, Vol 9, Issue 1
Abstract
Wstęp. Celem badań była ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia dzieci uczęszczających do wybranych przedszkoli w Szczecinie.Materiał i metody. Badania przeprowadzono w okresie jesiennym 2008 roku w trzech szczecińskich przedszkolach. Objęły one ogółem 105 dzieci w wieku 4-6 lat. Dane dotyczące żywienia dzieci w domu w okresie badania uzyskano od rodziców, w tym samym czasie zapisywano także rodzaj i ilość żywności spożytej przez dziecko w przedszkolu.Wyniki. Analizując uzyskane wyniki, stwierdzono, że prawidłowy był stan odżywienia ponad połowy badanych dzieci, co piąte badane dziecko charakteryzowało się nadwagą lub otyłością. W analizowanych jadłospisach nadmierna była średnia realizacja normy większości składników odżywczych. Ponad dwukrotnie zostały przekroczone zalecenia dotyczące spożycia białka ogółem i białka zwierzęcego, miedzi, witaminy A oraz witamin B2 i B6. Znaczne nadmiary dotyczyły też innych witamin z grupy B, witaminy C oraz fosforu, magnezu i sodu. Natomiast analizowane racje pokarmowe ponad połowy badanych dzieci charakteryzowały się niedoborami wapnia, potasu, żelaza oraz cholesterolu.Wnioski. Obserwowane nieprawidłowości mogą wpływać na pogorszenie rozwoju fizycznego i umysłowego badanych dzieci oraz zwiększać ryzyko wystąpienia chorób w wieku dorosłym.
Authors and Affiliations
Joanna Sadowska, Magdalena Radziszewska, Agnieszka Krzymuska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP50952
- DOI -
- Views 124
- Downloads 0
Ocena lipofilności związków fenolowych i ich trwałości w ekstraktach z roślin ziołowych
Wprowadzenie. Związki fenolowe należą do roślinnych metabolitów wtórnych, które występują w różnych miejscach komórek, zależnie od ich lipofilności. Celem pracy było określenie różnic w zawartości związków fenolowych we...
In vitro cholesterol uptake by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus isolates
[b]Background.[/b] Some researchers have indicated that Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus may provide additional health benefits, reduce serum cholesterol level, for example. The aim of this study was to determ...
Badanie aromatu różnych gatunków i odmian <i>Pleurotus</i> z zastosowaniem GC/MS, analizy sensorycznej i nosa elektronicznego
Badano aromat kilku odmian Pleurotus ostreatus, Pleurotus citrinopileatus i Pleurotus djamor metodą GC/MS. W oznaczeniach ilościowych brano pod uwagę trzy główne związki zapachowe grzybów: 3-oktanon, 3-oktanol i 1-okten-...
Rola żywienia w leczeniu zaburzeń gospodarki lipidowej organizmu
Najczęstszym, oprócz nadciśnienia tętniczego, czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych są zaburzenia lipidowe, które według dotychczasowych przeprowadzonych badań w Polsce dotyczą ponad połowy dorosłych osób. Żywien...
Przeżywalność mikroflory handlowych mlecznych produktów fermentowanych w symulowanych warunkach żołądka i jelit
Wprowadzenie. Nieprobiotyczne bakterie mlekowe rzadko bywają przedmiotem badań in vitro lub in vivo. Uważa się, iż nie przynoszą one ludzkiemu organizmowi korzyści prozdrowotnych. Musiałyby spełniać określone kryteria,...