Wpływ kwercetyny, kwasu chlorogenowego i epigalokatechiny na proliferację komórek Caco-2
Journal Title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Year 2009, Vol 8, Issue 1
Abstract
Polifenole zawarte w diecie uważa się za pożyteczne ze względu na ich potencjalnie ochronną rolę w patogenezie przewlekłych chorób wywołanych przez stres oksydacyjny. Jednakże, wiele z obserwowanych efektów może zależeć od stężenia użytych przeciwutleniaczy. Celem badań była ocena wpływu kwercetyny, kwasu chlorogenowego i epigalokatechiny na komórki Caco-2. Proliferację komórek Caco-2 poddanych działaniu różnych stężeń przeciwutleniaczy (25, 50, 100, 200 i 400 μM w DMSO) oceniano w teście z MTT. Wykazano, że kwas chlorogenowy i kwercetyna zwiększały proliferację komórek Caco-2 w stopniu zależnym od czasu i stężenia. Natomiast epigalokatechina wykazywała hamujący wpływ, szczególnie w stężeniu ≥ 200 μM.
Authors and Affiliations
Aleksandra Duda-Chodak, Dorota Markiewicz, Piotr Pierzchalski
Keywords
Related Articles
- EP ID EP50884
- DOI -
- Views 113
- Downloads 0
Application of bromocresole purple index (BCPI) for evaluation of contents of available lysine from micro-vave-heated soybean seeds
Usefulness of analytical method (bromocresole purple index – BCPI) as a new and fast way for available lysine (LA) content determination in micro-waved soybean seeds was tested. Due to a great interdependence of LA and B...
Badanie aromatu różnych gatunków i odmian <i>Pleurotus</i> z zastosowaniem GC/MS, analizy sensorycznej i nosa elektronicznego
Badano aromat kilku odmian Pleurotus ostreatus, Pleurotus citrinopileatus i Pleurotus djamor metodą GC/MS. W oznaczeniach ilościowych brano pod uwagę trzy główne związki zapachowe grzybów: 3-oktanon, 3-oktanol i 1-okten-...
Właściwości zdrowotne czekolady wzbogacanej owocami suszonymi
Czekolada jest jednym z najbardziej popularnych produktów na świecie. Jest to produkt wysokoenergetyczny, szybko metabolizowany i łatwo strawny. Ostatnio ze względu na właściwości prozdrowotne produkty czekoladowe wytwar...
Evaluation of nutrition manner and nutritional status of pre-school children
Background. The aim of the study was to evaluate the nutritional status and nutrition manner of children attending preschools located in Szczecin.Material and methods. The study was carried out in autumn 2008. The survey...
Retrogradation of starches and maltodextrins of various origin
Background. The retrogradation which occurs during the processes food storage is an essential problem in food industry. In this study, the ability to retrogradate of native starches and maltodextrins of different botanic...