Wpływ kwercetyny, kwasu chlorogenowego i epigalokatechiny na proliferację komórek Caco-2
Journal Title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Year 2009, Vol 8, Issue 1
Abstract
Polifenole zawarte w diecie uważa się za pożyteczne ze względu na ich potencjalnie ochronną rolę w patogenezie przewlekłych chorób wywołanych przez stres oksydacyjny. Jednakże, wiele z obserwowanych efektów może zależeć od stężenia użytych przeciwutleniaczy. Celem badań była ocena wpływu kwercetyny, kwasu chlorogenowego i epigalokatechiny na komórki Caco-2. Proliferację komórek Caco-2 poddanych działaniu różnych stężeń przeciwutleniaczy (25, 50, 100, 200 i 400 μM w DMSO) oceniano w teście z MTT. Wykazano, że kwas chlorogenowy i kwercetyna zwiększały proliferację komórek Caco-2 w stopniu zależnym od czasu i stężenia. Natomiast epigalokatechina wykazywała hamujący wpływ, szczególnie w stężeniu ≥ 200 μM.
Authors and Affiliations
Aleksandra Duda-Chodak, Dorota Markiewicz, Piotr Pierzchalski
Keywords
Related Articles
- EP ID EP50884
- DOI -
- Views 140
- Downloads 0
Probiotics in fermented meat products
Probiotic bacteria strains are successfully used in production of processed milk products, and certain juices, however, their use has not been observed in production of raw ripening meat products. In the case of meat pro...
Effect of cooking and roasting on the amino acid composition of raw groundnut (Arachis hypogaea) seeds
Background. As a food, groundnut is one of the most concentrated products, since it is very high in calories due to its high fat and protein content. One gram of groundnut supplies 6.03 kcal (25.2 kJ) compared with 4 kca...
Response surface optimization of manufacturing of dietary starch products
Background. The development of food ingredients that beneficially affect the human organism has attracted much interest recently. Especially important seems to be resistant starch i.e. starch fraction which resists hydro...
Wartość technologiczna ziarna odmian pszenicy jarej w mieszaninach uprawowych i mieszankach przemiałowych
Porównywano jakość technologiczną ziarna i mąki mieszanek przemiałowych ‘Omega’ + ’Igna’ + ’Henika’ i ‘Omega’ + ’Igna’ + ’Banti’ – sporządzonych z ziarna trzech odmian, zmieszanych w równych ilościach, z jakością pszenic...
Effect of diet and physical activity on physical and biochemical parameters of obese adolescents
Background. The main cause of the excessive deposition of fat is the destruction of the mechanisms controlling the expenditure of energy. Pathological increase of adipose tissue leads to disorders of the body, and lipid...