Revista del Jardín Botánico Nacional

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  • Publisher: Universidad de La Habana
  • Country of publisher: cuba
  • Date added to EuroPub: 2019/May/29

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  • LCC Subject Category: Botany
  • Publisher's keywords: Botany, Mycology, Morphology, Physiology and Biotechnology, Genetics and Molecular Biology, Mycology, Fiction, Phytorethourses and Botanical Gardens
  • Language of fulltext: spanish, castilian
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This journal has '242' articles

In Memoriam

In Memoriam

Authors: Miguel Rodríguez Hernández
In Memoriam 2019/May/29
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Abstract

El micólogo y profesor Dr. Miguel Rodríguez Hernández, falleció el 8 de noviembre del 2003. Su relevante trayectoria como investigador, vinculada a la actividad profesoral y de dirección científica merece ser resaltada en esta reseña.

Keywords: In Memoriam
Los alimentos ecológicas, los preferidos de los turistas del siglo XXI

Los alimentos ecológicas, los preferidos de los turistas del siglo XXI

Authors: Livia Fernandez Pérez, Yaiko Bazquez Mirabal, Asela Matamoros Traba
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Abstract

En el contexto del Programa Nacional de Educación Ambiental para el Desarrollo Sostenible del Turismo que conduce la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo para la capacitación y formación de directivos y trabajadores, Formatur, se concibió un estudio para conocer las preferencias de los turistas por los alimentos ecológicos, naturales y los convencionales. La encuesta aplicada al 30 % de los turistas alojados en el 30% de los hoteles 3, 4 y 5 estrellas de Horizontes, Habaguanex, Gran Caribe y Cubanacán en Ciudad de La Habana mostró las preferencias por los alimentos ecológicos, biológicos u orgánicos, independientemente del género, edad, país de procedencia y estrellas del hotel.

Keywords: alimentos ecológicos, educación ambiental, desarrollo sostenible turismo
Estrategia integradora para la educación nutricional en el ámbito escolar

Estrategia integradora para la educación nutricional en el ámbito escolar

Authors: Alina Sofía Rodríguez García, Jóse Joaquin García Orrin, María Rafaela Perez Marchena, Candida Alejandrina Lois Guada, Niurka Perez-Borroto Muñoz, Sil...
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Abstract

Los programas de carácter nutricional, que no contemplen entre sus objetivos principales un programa de educación en materia de nutrición, dirigidos a la comunidad sobre la cual se pretende actuar, y que contribuya al cumplimiento del resto de los objetivos, atentan desde su concepción contra su sostenibilidad. El trabajo expone los resultados de la elaboración y aplicación de una estrategia para abodar la educación nutricional con una concepción pedagógica avanzada utilizando para el diagnóstico de las necesidades de conocimientos en materia de nutrición, los métodos generales de la FAO y OMS, y la mismo tiempo aplicando para la elaboración del proyecto en educación nutricional una de las corrientes má avanzadas en las ciencias pedagógicas “La Investigación-Acción“. Es el resultado de seis años de trabajo. La estrategia elaborada está centrada en el ámbito escolar, apoyando el Programa Director de Educación y Promoción para la Salud, en uno de sus ejes temáticos: Educación Nutricional e Higiene de los Alimentos y se desarrolla a través de los procesos docente-educativo y extradocente de los niveles primario, secundario y preuniversitario. La misma parte de la determinación de las necesidades educativas, mediante el diagnóstico y el enfoque didáctico de la educación nutricional a través de varias asignaturas, círculos de ínteres y ludoteca escolar; centrándose la atención en el trabajo con los contenidos, métodos y medios para el desarrollo de este eje temático. Resultando novedosa, por su concepción integradora y la utilización de juegos didácticos y problemas integradores; además por el sistema de medios de enseñanza de apoyo a la misma que se implementa. Los resultados de la aplicación de esta estrategia, en las distintas etapas de su elaboración en centros de la provincia de Cienfuegos, son muy positivos. La extensión o generalización de la misma es factible

Keywords: estrategia, educación nutricional, ámbito escolar, cultura alimentaria, vegetales
Producción de maiz mediante la introducción de los abonos verdes en la agricultura cubana

Producción de maiz mediante la introducción de los abonos verdes en la agricultura cubana

Authors: Mayte Alvarez, Gloria M. Martín, Ramón Rivera
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Abstract

Los abonos verdes son plantas que se cultivan para ser incorporadas al suelo y suministrar nutrientes y es por esto que constituyen una alternativa natural y económica frente a los fertilizantes minerales. Con el objetivo de conocer la influencia de los mismos en rotación en el cultivo del maíz, se llevó a cabo un experimento sobre un suelo Ferralítico Rojo en el cual se evaluó la potencialidad de cuatro leguminosas en el suministro de Nitrogeno necesario al cultivo del maíz. Los resultados mostraron evidentes efectos positivos de este tipo de plantas desarrolladas en primavera - verano, las que incorporan altos volúmenes de biomasa y nutrientes, lo que se refleja en un incremento de los rendimientos del maíz, encontrándose la influencia más marcada con la incorporación de Crotalaria juncea. En las condiciones estudiadas, los abonos verdes pueden ser una alternativa para la sustitución de fertilizantes químicos nitrogenados necesarios al cultivo del maíz (40-80 kg/ha de N) y permiten incrementar los rendimientos del cultivo (1-2.4 t.ha-1 ), así como obtener ganancias económicas de hasta $465.00/ha como promedio.

Keywords: abonos verdes, maíz, rendimientos, nitrógeno
De quelites me como un taco. Experiencia en educación nutricional

De quelites me como un taco. Experiencia en educación nutricional

Authors: Luz M. Mera-Ovando, Roberto Alvarado-Flores, Francisco Basurto-Peña, Robert Bye-Boettler, Delia Castro-Lara, Virginia Evangelista, Cistina Mapes-Sánch...
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Abstract

En México, país lleno de tradiciones culturales y con alta diversidad vegetal, las plantas silvestres juegan un papel importante en la alimentación rural, en particular hojas y tallos tiernos de especies vegetales que son llamados “quelites”. Las formas de preparación y consumo varían de un lugar a otro. Investigadores del Jardín Botánico y del proyecto MILPA, han trabajado en la Sierra Norte del estado de Puebla con el fin de evaluar la importancia de estas plantas en una dieta basada en maíz y frijol Se han corroborado sus altos valores nutricionales en vitaminas y minerales: así como su alto contenido en fibra. Para lograr hacer una revaloración de los quelites en zonas donde los alimentos industrializados y poco nutritivos han cobrado mayor importancia, se trabajó en el montaje de una exposición que abordó aspectos biológicos y nutricionales de los quelites. Se elaboraron carteles, platillos, material vivo y de herbario, así como pláticas adecuadas a señoras y público en general. La exposición fue presentada en diferentes comunidades de la Sierra Norte de Puebla y zona de Chalco. El resultado fue mayor de lo esperado, pues los maestros y pobladores de las comunidades solicitaron copias del material didáctico. Actualmente se están elaborando recetarios de cada comunidad estudiada, que ayuden a mantener en la población la tradición de consumir estas plantas que mantienen un equilibrio nutricional en la dieta rural.

Keywords: Quelites, educación, alimentario, recurso
Influencia de los anuncios publicitarios televisivos sobre los hábitos de alimentación infantil. Un estudio exploratorio en niños mexicanos que asiten a escuelas públicas

Influencia de los anuncios publicitarios televisivos sobre los hábitos de alimentación infantil. Un estudio exploratorio en niños mexicanos que asiten a escuelas públicas

Authors: Raúl Valdez Muñoz, Alicia Bernard Menna, Patricia Domínguez Silva
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Abstract

En este trabajo se presentan los resultados de un estudio exploratorio donde se identifica el impacto de la publicidad televisiva en los hábitos alimentarios de una muestra de niños de ambos sexos que asisten a escuelas públicas de enseñanza elemental en el municipio de San Andrés Cholula en el estado de Puebla en México. Se utilizó una lista de alimentos elaborada a partir de la pirámide nutricional incluyéndose los alimentos promocionados en los programas de televisión con mayor audiencia entre la población infantil considerada. Se calcularon valores medios de permanencia semanal ante el televisor por parte de los integrantes de la muestra de estudio, así como también su edad, peso y estatura. Se compararon estos valores con los estándares de niños mexicanos de las edades consideradas para detectar desviaciones de los valores normales. Los resultados demuestran que si existen desviaciones, las cuales, sin embargo, no pueden considerarse como un efecto únicamente atribuible a la influencia de la publicidad televisiva, aún cuando existe un índice moderado de correlación entre la frecuencia de comerciales televisados que promocionan productos alimenticios y el consumo de estos. Palabras clave: hábitos alimentarios, niños y publicidad televisiva, niños y estado nutricional ABSTRACT This paper presents the results of an exploratory study wich identifies the impact that television has on the eating habits of children. The sample used, consists of children of both sexes that attend elemental education public schools within the municipal of San Andres- Cholula, in the state of Puebla (Mexico). An elaborated list was used that consisted of differents types of food from the Nutritional Pyramid, along with the foods most promoted on television programs that contained the highest viever-ratings among the audience. Average values were calculated determining the amount of time spent in front of the television by the members of the sample study, as well as their age,weight, and stature. We compared these values with the standard values of Mexican children in order to detect any deviations within the normal range. The resulst demostrate that a deviation, in fact, does exist. Although this deviation is not effect solely attributable to the influence of public television, a moderate correlation (index) does exist between the frecuent consuption and the televised commercials of certain food products.

Keywords: hábitos alimentarios, niños y publicidad televisiva, niños y estado nutricional
Tradiciones culinarias y progreso. Estudio de un caso: Municipio de santiago de anaya, Estado de Hidalgo, México

Tradiciones culinarias y progreso. Estudio de un caso: Municipio de santiago de anaya, Estado de Hidalgo, México

Authors: Alicia Bernard Menna, Patricia Domínguez Silva
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Abstract

En este estudio se pretendió identificar los cambios ocurridos en la gastronomía cotidiana y festiva de la etnia Otomí, durante los últimos 50 años. Se tomó como caso de estudio el pueblo de Santiago de Anaya, México. Se hizo un sondeo exploratorio seleccionándose los tres eventos más representativos de la comunidad donde la gastronomía festiva tuviera un papel relevante. Se aplicó un cuestionario con el fin de conocer los platillos más característicos de la gastronomía cotidiana y festiva en el municipio a lo largo de los últimos 40 y 50 años para así identificar los cambios ocurridos durante ese período. Se concluye en el estudio de la gastronomía de esta comunidad, que el momento detonador de importantes cambios alimentarios fue la construcción de la carretera que comunica Santiago de Anaya con Actopan, en la década de los 60’s. Si bien el progreso, la publicidad en los medios masivos, la incorporación de la mujer a la fuerza laboral y otros factores tienden a ser decisivos en los cambios de las tradiciones culinarias, esta comunidad ha sabido capitalizar con la sabiduría ancestral convirtiendo a la gastronomía en el eje de un evento turístico cultural de importancia cada vez mayor.

Keywords: Gastronomía étnica, gastronomía otomí, gastronomía festiva, gastronomía cotidiana
Anisillo (Tagetes filifolia lag): Recurso genetico Mexicano para controlar la mosquita blanca (bemicia sp. y trialurodes)

Anisillo (Tagetes filifolia lag): Recurso genetico Mexicano para controlar la mosquita blanca (bemicia sp. y trialurodes)

Authors: Miguel Angel Serrato Cruz, Benito Reyes Trejo, Laura Ortega Arenas, Aureliano Domingo Gómez, Napoleón Gómez Sanchez, Florentino López Martínez, Miguel...
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Abstract

Anisillo o Tagetes filifolia Lag. es una planta que se distribuye en México, de la cual se extrajeron aceites esenciales y se realizaron bioensayos en invernadero y campo para controlar la mosquita blanca. A partir de plantas crecidas en Chapingo, México (2230 msnm) en el periodo agostonoviembre del 2002, se extrajo aceite esencial en tres etapas fenológicas resultando la de floración completa como la mejor (1.68 mL/ 100 g peso fresco) y se identificaron dos compuestos químicos. De siete concentraciones (0.01 a 3.5 mg/mL) de aceite esencial ensayadas en seis intervalos de tiempo contra moscas adultas de Trialurodes vaporariorum en invernadero, mediante el método de Ortega-Schuster, se encontraron respuestas de repelencia, mortalidad y fitotoxicidad; el análisis Probit indicó un valor de CR50 de 7.18 mg/mL. Al ensayar las dosis de 1, 10, 100, 250, 500 y 750 ppm aplicadas en campo a intervalos de ocho días a plantas de melón con edad de 15 y 65 días en Zirándaro, Guerrero (300 msnm), se logró completa repelencia a Bemicia tabaci además de controlar el pulgón. Por hectárea se pueden producir 10 toneladas de peso seco de anisillo y el rendimiento de aceite por unidad de peso es extraordinariamente alto. La comparación del costo económico y ecológico entre aplicar aceite esencial (y el insecticida Confidor (180 dólares /ha) para el control de la mosquita blanca, perfila al primero como excelente opción al humano y al ecosistema.

Keywords: Tagetes, mosquita blanca, aceites esenciales, plantas de melon, recursos geneticos
Variaciones en la morfología polínica de Arecaceae en Cuba:abertura tricotomosulcada y estratificación de la exina.

Variaciones en la morfología polínica de Arecaceae en Cuba:abertura tricotomosulcada y estratificación de la exina.

Authors: Sonia Machado Rodríguez
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Abstract

En la presente investigación se reporta la abertura tricotomosulcada en cuatro de los 15 géneros de palmas que habitan en Cuba, así como una diferente configuración de la abertura monosulcada en el polen de Coccothrinax litoralis y Coccothrinax salvatoris. Los taxones que comparten granos de polen monosulcados y tricotomosulcados son: Pseudophoenix sargentii, Gastrococos crispa y Bactris cubensis, mientras que el polen de Acrocomia aculeata es exclusivamente tricotomosulcado. Se discute el significado palinilógico de la condición tricotomosulcada. Por otra parte, el uso de la microscopía electrónica revela marcadas variaciones en la estratificación de la exina; caracteres tales como: capa basal, estructura del infratecto y presencia de microcanales o microprocesos supratectales, investigados en siete especies de Arecaceae, corroboran que existen suficientes modificaciones del tecto y en la estructura de la exina, para ser evaluadas en la identificación de material fósil o melisopalinológico. Las variaciones estructurales de la pared en el polen de Coccothrinax crinita y Coccothrinax salvatoris, sugieren la continuación de investigaciones más detalladas en estosextensos géneros, presentes en Cuba.

Keywords: Polen, Arecaceae, abertura tricotomosulcada, estratificación, exina
Contribución a la actualización taxonómica y localización geográfica de especies amenazadas y endémicas en Cuba I.

Contribución a la actualización taxonómica y localización geográfica de especies amenazadas y endémicas en Cuba I.

Authors: Rosa Rankin Rodríguez, Fabiola Areces Berazaín
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Abstract

A pesar de la destrucción que sufrió la vegetación original en Cuba, actualmente se registran unas 6,700 especies de plantas vasculares, donde la característica más sobresaliente es su alto endemismo, alrededor del 53 %, que representa el mayor de las Antillas lo cual convierte a Cuba en el principal centro de evolución y especiación del Caribe insular. En muchos casos no se conoce la localización exacta de estos taxones, o las especies no están bien definidas desde el punto de vista taxonómico, aspecto imprescindible para determinar con precisión con cuál entidad estamos trabajando. Este trabajo constituye una contribución a la actualización taxonómica y la localización geográfica de 542 taxones donde el 76% presenta alguna

Keywords: Conservación, endemismo, taxonomía, distribución
Lista y distribución de las especies vegetales endémicas estrictas de la Isla de la Juventud, Cuba.

Lista y distribución de las especies vegetales endémicas estrictas de la Isla de la Juventud, Cuba.

Authors: Pavel Martínez Redondo, Pedro Herrera Oliver
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Abstract

Se muestran en este trabajo la lista y distribución de las especies vegetales endémicas locales de la Isla de la Juventud (año 1999), lo que contribuye a la realización de estudios florísticos y al análisis de impactos ambientales en las áreas donde estas especies habitan. Se llevó a cabo una revisión bibliográfica sobre el tema, se visitaron Herbarios de tres Instituciones en Cuba, se consultó con Especialistas de estos centros además del trabajo de campo referente a la localización y determinación de especies. Habitan en la Isla de la Juventud 52 especies vegetales endémicas locales pertenecientes a 23 Familias y 38 Géneros. Es notable la diferencia en el número de endémicos por distritos fitogeográficos y lo característico de un endémico (1.92 %) en el distrito Sudpineroense. Atendiendo a lo anterior las acciones conservacionistas desde el punto de vista biogeográfico deben dirigirse en primer orden al distrito Indiosense, puesto que allí habitan 39 especies vegetales endémicas locales, el 75.00 % del total de endémicos locales de la Isla de la Juventud.

Keywords: Isla de la Juventud, Cuba, endémicos vegetales locales, listado, distribución
Caracterización florística y fisonómica de las sabanas de la reserva manejada de flora “Monte Ramonal”

Caracterización florística y fisonómica de las sabanas de la reserva manejada de flora “Monte Ramonal”

Authors: Jesús Matos Mederos, Alberto Torres Bilbao, Oscar Rosada Blanco
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Abstract

Mediante un estudio florístico y fisonómico, se caracterizan las sabanas (del este, oeste, sur y central) de la Reserva Florística Manejada “Monte Ramonal” perteneciente al Subdistrito Sabanas de Manacas, se analiza además el grado de amenaza de la flora y sus potencialidades económicas. Los resultados fueron comparados entre las sabanas estudiadas y valorados de forma independiente en cada una, lo que permitió caracterizar a la sabana del este con una flora constituida por 221 especies y un 18.4% de endemismo; la sabana del oeste con una flora de 190 especies y 16.8% de endemismo; la sabana del sur con 190 especies y 23% de endemismo y la sabana central con 207 especies y 15.4% de endemismo. Estas sabanas albergan especies de interés botánico, entre ellas constituyen nuevos reportes de localidad Harpalyce maisiana , Xylosma infestta, Pteroglossaspis ecristata y Tabebuia brooksiana; se deriva el estudio de una especie del género Eugenia que puede constituir un nuevo taxón para la flora de Cuba y se redescubre un endemismo local Cheilophyllum dentatum Urb.

Keywords: Sabanas, Flora, Fisonomía, Monte Ramonal
Cartografía y estado actual de la cobertura vegetal en un sector del Municipio San José de las Lajas, provincia La Habana, escala 1:50 000.

Cartografía y estado actual de la cobertura vegetal en un sector del Municipio San José de las Lajas, provincia La Habana, escala 1:50 000.

Authors: Daysi Vilamajó Alberdi, Miguel A. Vales García, Lázaro F. Rodríguez Farrat
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Abstract

Se presenta el mapa de la cobertura vegetal en un sector del Municipio San José de las Lajas, provincia La Habana, escala 1:50 000. Para la cartografía de la vegetación se utilizaron fotografías aéreas, escala 1:37 000, que fueron interpretadas mediante métodos óptico-analíticos, apoyados por las comprobaciones de campo en las que se realizaron las caracterizaciones de las unidades de vegetación. Se delimitaron las formaciones vegetales seminaturales, los principales cultivos permanentes y áreas de pastoreo de la región. Se detalla el estado actual de las formaciones vegetales encontradas en áreas que aún a mediados del siglo XX constituyeron sitios clásicos de colecta.

Keywords: provincia La Habana, San José de las Lajas, formaciones vegetales, cartografía vegetal
Producción de hojarasca en un bosque semideciduo estacional en São Pedro, Potirendaba, estado de São Paulo, Brasil

Producción de hojarasca en un bosque semideciduo estacional en São Pedro, Potirendaba, estado de São Paulo, Brasil

Authors: Maristela Sanchez Bertasso-Borges, Dania Prieto Trueba, Fabricía C. Peral, Cristiane A.R. Tamburi, Ronaldo Casen, Rosalina Berazaín Iturralde
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Abstract

Se determinó la producción de hojarasca durante un año en un bosque semideciduo situado en el municipio de Potirendaba, Estado de São Paulo, Brasil. Para ello se utilizaron 15 colectores de 0.25 m2 de superficie. Las colectas se realizaron mensualmente, desde junio de 1999 hasta mayo del 2000. El material se separó en cinco componentes y se obtuvo su peso seco en una estufa a 80ºC. El total anual calculado fue 8719.5 kg/ha. Del total cuantificado, 64% correspondió a hojas, 23% a ramas, 6% a elementos reproductivos, 1% a corteza, mientras que el 6% se catalogó como miscelánea (fragmentos no identificados). La caída de hojarasca se produjo durante todo el año y se observaron 2 picos, el primero en septiembre de 1999 (1213.9 kg/ha) correspondiente a la estación seca y debido al stress hídrico. El segundo pico se registró en marzo del 2000 (1153.6 kg/ha) durante la estación lluviosa, y se atribuye al efecto mecánico de las lluvias y a la acción de los vientos intensos registrados en este período.

Keywords: bosque semideciduo, producción de hojarasca, Potirendaba, São Paulo , Brasil

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