РОЗРОБКА КОМПЛЕКСУ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ПЕЧЕНИХ ПИРІЖКІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Валерій Михайлов, Ірина Бабкіна, Андрій Шевченко, Світлана Михайлова Subject(s):
АНАЛІЗ СПОЖИВЧИХ ПЕРЕВАГ ТА ШЛЯХИ ВДОСКОНАЛЕННЯ АСОРТИМЕНТУ ХЛІБЦІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Вікторія Кійко, Надія Аннєнкова, Інна Бочко Subject(s):
ПРОБЛЕМА ПОРИСТОСТІ І ЯКОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Vitaly Zakharenko, Віталій Захаренко, Lіly Gaydamakha, Лілія Гайдамаха Subject(s):
ТЕХНОЛОГІЇ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА З ВИКОРИСТАННЯМ ПРОДУКТІВ ПЕРЕРОБКИ ЗАРОДКІВ ВІВСА І КУКУРУДЗИ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Галина Степанькова Subject(s):
ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ АСПЕКТІВ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА ІЗ ДИСПЕРГОВАНОЇ ЗЕРНОВОЇ МАСИ З ВИКОРИСТАННЯМ ДОДАТКОВОЇ ПІДГОТОВКИ СИРОВИНИ Journal title: Зернові продукти і комбікорми Authors: С.Ю МИКОЛЕНКО, В.Ю. СОКОЛОВ, В.В. ПЕНЬКОВА Subject(s):
ОПТИМІЗАЦІЯ СКЛАДУ КОМПОЗИЦІЇ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОВОГО ХЛІБА Journal title: Зернові продукти і комбікорми Authors: Г. А. Олійник, Г. В. Запаренко, О. Г. Дьяков Subject(s):
ДОСЛІДЖЕННЯ ЗМІНИ ФІЗИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ТІСТА ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПІДКИСЛЮВАЧІВ Journal title: Зернові продукти і комбікорми Authors: Т. А. Сильчук, В. І. Зуйко, В. В. Цирульнікова Subject(s):
ОПТИМІЗАЦІЯ СКЛАДУ КОМПОЗИЦІЇ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОВОГО ХЛІБА Journal title: Харчова наука та технології Authors: С.Г. Олійник, Г.В. Запаренко, О. Г. Дьяков Subject(s):
ДОСЛІДЖЕННЯ ЗМІНИ ФІЗИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖИТНЬОПШЕНИЧНОГО ТІСТА ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПІДКИСЛЮВАЧІВ Journal title: Харчова наука та технології Authors: Т. А. Сильчук, В. І. Зуйко, В. В. Цирульнікова Subject(s):
ШРОТ НАСІННЯ ЛЬОНУ В ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ Journal title: Харчова наука та технології Authors: І.В. Дробот, О. П. Іжевська, Ю. В. Бондаренко Subject(s):
Оптимізація рецептури м’ясних хлібів з використанням гідробіонтів Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Н.В. Божко, В.І. Тищенко, В.М. Пасічний Subject(s):
МЕТОДИЧНИЙ ПІДХІД ДО ЦІНОВОГО МОНІТОРИНГУ ТОВАРНОГО РИНКУ (НА ПРИКЛАДІ РИНКУ ХЛІБОПРОДУКТІВ) Journal title: Економіка харчової промисловості Authors: О.В. Нікішина Subject(s):
Вивчення функціонально-технологічних показників м’ясомістких хлібів з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Н.В. Божко, В.І. Тищенко, В.М. Пасічний, М.І. Юшко, Я.Ф. Жукова, Є.С. Попова Subject(s):
Хлібопекарські властивості зерна сортів пшениці озимої залежно від видів, норм і строків внесення азотних добрив Journal title: Вісник Дніпропетровського державного аграрно-економічного університету Authors: V. Liubych Subject(s): Economics
Формування збутової маркетингової стратегії хлібобулочної продукції Journal title: Вісник Дніпропетровського державного аграрно-економічного університету Authors: L. Kurbatska, I. Kadyrus, T. Ilchenko, Y. Zakharchenko Subject(s): Economics
